Kürbis mal anders

Ihr habt Freunde eingeladen, aber nicht wirklich Lust zu kochen? Es ist Herbst und ihr liebt Kürbis, aber die ewige Kürbissuppe hängt euch langsam zum Hals raus? Wenn ihr diese Fragen mit ja beantwortet habt, ist dieses leckere Rezept von Max La Manna (@eatingwithmax ) genau das richtige für euch. Fotos: © eatingwithmax

Zutaten (für 3-4Personen):

1 Butternusskürbis
Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Frisches Brot
Salz,Pfeffer
je nach Wunsch Kardamom, Zimt,
Thymian zum Verzieren

Zubereitung:

Heize den Ofen auf 200Grad Celsius Ober- und Unterhitze auf. Wasche und halbiere den Kürbis.
Entferne mit einem Löffel die Kerne des Kürbis. Lege die zwei Hälften auf ein Blech (mit Backpapier, wenn du Abwaschen ebenfalls nicht zu deinen Lieblingstätigkeiten zählst) und beträufle sie vorsichtig mit Olivenöl. Würze mit Salz und Pfeffer. Lasse den Kürbis für 45-50Minuten im Ofen (diese Zeit könnte man beispielsweise zum Lernen nutzen 😊).
Sobald der Kürbis weich ist, nimm ihn aus dem Ofen und lasse ihn ein wenig abkühlen. Schneide in der Zwischenzeit eine Knoblauchzehe klein. Püriere den Kürbis zusammen mit dem Knoblauch, ein wenig mehr Olivenöl, Zimt und Kardamom. Die Schale kann man essen, man muss jedoch gut pürieren.
Zum Schluss toaste das Broat ein wenig, würze die Kürbispaste mit Salz und Pfeffer nach und bestreue sie mit Thymian.