Quinoa-Lauch-Karotten Auflauf

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Zutaten:

· 2 Karotten

· 1 Lauch

· 120-140g Quinoa tricolore

· 1 Ei

· 100g saurer Halbrahm

· 80g Reibkäse

· Gewürze: Muskatnuss, Paprika, Salz & Pfeffer


Zubereitung



1. Schneide die Karotten und den Lauch in ca. 1cm breite Streifen.

Verquirle das Ei mit dem sauren Halbrahm und etwa 50g des Reibkäses. Würze diese Mischung nun je nach Vorliebe mit Muskatnuss, Paprika und Salz & Pfeffer.





2. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius Ober- und Unterhitze auf. Dünste das Gemüse in Bouillon an, es sollte jedoch noch bissfest sein. Währenddessen kochst du die Quinoa für 10 Minuten in der doppelten Menge Wasser. Die Quinoa ist fertig, wenn



3. Zum Schluss musst du nur noch alles mischen, mit dem restlichen Reibkäse bestreuen und in den Ofen schieben. Wenn sich nach ungefähr 20 Minuten eine leichte Kruste gebildet hat, Gericht aus dem Ofen nehmen und anrichten. Bon appétit!






Kosten pro Person:

Kochzeit:






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