Ofengemüse

Ein wunderbar variables Gericht, dass man je nach Lust und Laune abändern kann. Je nachdem was für Gemüse du nimmst oder wie du deine Saucen würzt, schmeckt es jedes Mal ein wenig anders.

Zutaten (4 Personen):

• 800g Kartoffeln

• 2 Zuchhini

• 2 Peperoni (Gemüse kann nach Wunsch variiert werden)

• 150g Hüttenkäse

• 150g Frischkäse

• Olivenöl

• nach Wunsch: Gewürze, frische Kräuter, Parmesan,Quark,Butter

Zubereitung:

1. Ofenkartoffeln mit einer Gabel einstechen und mit Olivenöl und Salz einrieben. Auf das Gitter im Ofen legen. Am besten schiebt ihr noch ein Blech mit einem Backpapier darunter, wenn ihr vermeiden wollt, den Ofen danach lange putzen zu müsse. Lasse die Kartoffeln ca. 1h bei 200 Grad Celsius (Umluft) im Ofen.

2. Wasche das Gemüse. Falls du Zucchini verwendest, schabe ein wenig vom weichen Innenteil mit einem Löffel weg (braucht nur ganz wenig zu sein, sodass sich eine kleine Mulde bildet.

3. Mische in einer Schüssel Hüttenkäse, Frischkäse und je nach belieben ein wenig Parmesan. Du kannst es je nach Lust und Laune verschieden würzen. Mal klassisch mit Kräutern (Basilikum,Schnittlauch, Thymian), Salz und Pfeffer oder mal etwas exotischer mit etwas Curry und Paprika. Probiere einfach aus, bei mir wurde es jetzt bis immer lecker.

1. Fülle das Gemüse mit der Sauce. Wenn du eine leichte Kruste obendrauf willst, streue zum Schluss noch etwas Parmesan darüber.

1. Etwa 20 Minuten bevor die Kartoffeln fertig sind, solltest du das Gemüse ebenfalls in den Ofen schieben. Für die letzten 10 Minuten kannst du auf Ober- und Unterhitze umstellen.

2. Entweder du servierst Gemüse und Kartoffeln mit ein Salz und Butter dazu oder du machst ein Quarksauce zu den Kartoffeln.

3. Mische dazu Quark mit frischem Schnittlauch, Paprika,Salz&Pfeffer und wenn du danach keine Verabredung hast auch noch mit ein wenig Knoblauch.

Kochzeit: 30 Minuten und 60 Minuten im Ofen